La Valtellina

L’aria buona della Valtellina e le giuste variazioni di temperatura e umidità rendono ottimale la stagionatura della Bresaola e degli altri salumi Mottolini.

Tutto questo anche grazie alla “Breva”, il mite vento termico che, di giorno, sale dal lago di Como e si alterna alle correnti più fredde che discendono, di notte, dalle Alpi, abbracciando i dolci declivi di Poggiridenti, dove sorge il salumificio Mottolini.